Aperitif

Prosecco mit Hibiskusblüte   oder    Erdbeer – Spritz

Vorspeisen

Gurken – Kaltschale mit Räucherlachs 

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Rucolasalat mit Flußkrebsschwänze  & Cocktailtomaten an

Himbeer – Walnuss Vinaigrette

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Ziegenkäse im Speckmantel auf frischem Marktsalat der Saison mit einer

Granatapfel – Vinaigrette  &  hausgemachte Kräuter Croutons

Nudelgerichte & vegetarisch

Hausgemachte Nudelröllchen gefüllt mit frischem

Bärlauch  &  Ricotta – Frischkäse (überbacken)

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Hausgemachter Spinat – Strudel mit Mozzarella & 

mediterranem Gemüse auf  Kräutersauce

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Spaghetti mit hausgemachtem – Bärlauch – Pistazien – Pesto &  Parmesanspänen

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Grüne Tagliatelle mit Flußkrebsschwänze in Safransauce

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Kurz angebratene Jakobsmuscheln auf schwarze Sepianudeln,

in cremiger Orangensauce

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Hausgemachte  Ravioli gefüllt mit  Spargel – Ricotta Frischkäse in Butter – Parmesansauce  & Spargelstücke

Vom Land & Meer

Hausgemachter Schweinebraten mit deftiger Zwiebelsauce nach

französischer Art dazu Süßkartoffel – Pommes frites

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Steinbuttfilet ohne Haut vom Wildfang auf einer Butter Mandelsauce

dazu Petersilien – Kartoffeln

Dessert

Hausgemachtes  Zweierlei

Waldfrucht  &   Mango Parfait auf Vanillensauce

                    

Ihr “La Dolce Perla” Team