Aperitif

Basilikum – Gurken Spritz   oder    Erdbeer – Spritz

Vorspeisen

Hausgemachte Kürbis – Ingwer – Zitronengras Suppe

mit gerösteten Kürbiskernen 

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Rucolasalat mit gebratenen Flusskrebsschwänze & Cocktail – Tomaten  

verfeinert mit einer Himbeere- Walnuss – Vinaigrette

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Bresaula Carpaccio ( Bündnerfleisch ) mit frischen Champignons

an Limetten – Olivenöl Vinaigrette

Nudelgerichte & vegetarisch

Spaghetti mit hausgemachtem Basilikum – Pesto mit vier verschiedenen Käse Sorten & Pinienkern

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Hausgemachte Cannelloni  ( Nudelröllchen ) gefüllt mit frischem

Steinpilzen  &  Ricotta – Frischkäse (überbacken)

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Tagliolini mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce  &  Parmesanspänen

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Grüne Tagliatelle Teigwaren mit Flusskrebsschwänze in Safran – Sauce

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Vom Land & Meer

Hausgemachter Schweinebraten in Biersauce dazu Nudeln

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Miesmuscheln in Tomaten oder Weißwein – Sud

dazu servieren wir eine  Portion hausgemachtes  Brot

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Kalbs -Ossobuco mit einer cremigen Espresso – grüner Pfeffersauce

dazu Kartoffel – Kürbispüree

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Entrecote vom ,, Black Angus “  mit frischen Pfifferlingen dazu Country – Patatoes

                    

Ihr “La Dolce Perla” Team